寒冷地の食べ物乾燥〇〇を自宅で精製してみた。
北海道で親しまれている辛い青唐辛子北海道では唐辛子の事を「なんばん」と言います。これは「南蛮からし」に由来し、明治時代中期に岩手県から導入され栽培が始まった唐辛子が北海道の気候風土に適応し定着したと考えられています。その中でも特に辛い「激辛...
寒冷地の食べ物
寒冷地の食べ物
寒冷地の食べ物北海道には「バーベキュー屋さん」がある。
あなたの街にBBQ屋さんありますか？よその街では見かけた事ないのですが、北海道には「バーベキュー屋さん」があります。筆者の感覚ではBBQって自分たちでやるもので、あまり外食って感じではないのですが、、、？今日は以前から気になっていた苫小牧の...
デザインとアートあなたの「アイス屋さん」のイメージが変わる理由
札幌にある個性的なアイス屋さんの話札幌市西野にあるアイス屋さん「ICETACHE/アイススタッシュ」こちらのアイス屋さんがかなり異彩を放ち、アイス屋の概念を変えるSHOPなのでご紹介します。一般的な日本人が「アイス屋さん」と聞いて持つイメー...
デザインとアート「風変わりな自動販売機」もデザインされている話
全国的にたくさん存在しますが、、よくテレビなどでも特集されている「風変わりな自動販売機」。有名なところでは・ラーメン・うどん・おでん・出汁などのつゆなどの食品系から、変わったところだと・昆虫食・スイーツ系などの存在も知られています。今日は筆...
寒冷地の食べ物北海道は「そば」も美味いのを知っていますか？
美味しいものは沢山ありますが。海鮮、スープカレーにラーメン。ジンギスカンなど北海道の名物料理は数多くありますが、「そば、異常に美味い」のをご存じでしょうか??筆者も移住してくるまで知りませんでした。あまり有名では無いのですが、実は北海道のそ...
寒冷地の食べ物なぜ室蘭やきとりは豚串なのに「やきとり」と呼ぶのか？
やきとん（焼き豚）ではないのか？「やきとり」と言いながら豚串。先日室蘭を訪れた際に初めて食べたご当地名物「室蘭やきとり」。名前しか聞いた事なかったのですがオーダーして出てきたものがあれ！？焼き鳥じゃない？これ、焼き豚じゃないか？？甘塩っぱい...
寒冷地の食べ物クーニャンという飲み物を知っていますか？
先日発見した。先日札幌市内、某居酒屋で飲んでいた所、見慣れないカクテルメニューを発見しました。その名も「クーニャン」。クーニャン？中国語？紹興酒ベース？※「姑娘 / クーニャン」は中国語で一般的に「未婚の若い女性」を表します。もっと言うと、...
寒冷地の食べ物ビールの適正価格はどの辺なのだろうか？
ビアガーデンに行きました。北海道札幌市で毎年夏に開催される「札幌大通りビアガーデン」街の中心部、大通公園の5丁目～8丁目、10丁目、11丁目で開催されています。今年は3年ぶりにこの夏の風物詩が開催されました。夏なので「ビアガーデンでビールで...
寒冷地の食べ物しめパフェの元祖？雪印パーラー札幌本店でパフェを食べる理由
北海道にしかない。札幌の街中や新千歳空港でよく見かける雪印パーラーって北海道にしか無いなと。ルーツである雪印乳業は北海道が創業地なんですね。店の前を通りがかり、そんな事を考えながらふとウィンドウに目をやると、、これが雪印パーラーウインドウに...
アイヌアイヌ民族は普段何を食べていたのか？
漫画ゴールデンカムイが完結しました。2022年4/28日(木)アイヌ民族漫画の金字塔、そして当時の生活様式を知れるバイブルともいうべき漫画、「ゴールデンカムイ」が完結しました。無事最後までの完結を祝いつつ、漫画中に何度も登場したアイヌの食文...